Madelines


Very Easy Cherry Clafoutis


Clafoutis aux Cerises Super Facile


English Version
INGREDIENTS:
Serves 8

600 g cherries (with or without stones)
40 g unsalted butter plus 20 g for the mould
100 g plain flour
60 g caster sugar
pinch of salt
1 sachet of vanillin sugar
4 large eggs (at room temperature)
200 ml milk
icing sugar for dusting
METHOD:
Preheat the oven to 210°c.
Quickly wash the cherries under running water, remove stalks and drain.
Melt 40g of butter in a small pan with a thick base.
Mix the flour, sugar, salt and vanillin sugar in a large bowl.
Incorporate the eggs, little by little, then slowly add the milk, continuing to mix. Add the melted butter.
Grease a pie dish or quiche dish, arrange the cherries then pour in the clafoutis batter.
Put in the oven for 10 minutes at 210°C then reduce to 180°C and cook for another 20 minutes.
Serve the clafoutis cold or warm, dusted with icing sugar.

TIP
The traditional recipe leaves the stones in the cherries so remember to tell your guests if the stones are still in them.

French Version
INGREDIENTS:
Pour 8 personnes

600 g de cerises
40 g de beurre semi-sel et 20 g pour le moule
100 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 pincee de sel
1 sachet de sucre vanille
4 oeufs
20 cl de lait
sucre glace
METHOD:
Prechauffez le four a 210°C. Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraiche, equeutez-les et egouttez-les.
Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole a fond epais.
Melangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanille.
Incorporez les oeufs peu a peu puis le lait petit a petit en continuant de melanger.
Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pate a clafoutis.
Mettez au four pendant 10 minutes a 210°c puis baissez a 180°C et cuisez encore 20 minutes.
Servez le clafoutis froid ou tiede, saupoudre de sucre glace.

TIP
La recette traditionnelle veut qu' on laisse les noyaux, done n'oubliez pas d'informer vos invites si les noyaux y restent.



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